Cuillère à Absinthe, La Feuille d'Absinthe

La cuillère à absinthe « La Feuille d'Absinthe » est de loin notre cuillère la plus désirée. C'est aussi l'une des cuillères les plus recherchées par les collectionneurs d'absinthe ancienne. La grille de la cuillère présente la grande absinthe, l'Artemisia absinthium (l'ingrédient clé de l'absinthe). La plante d'absinthe est entourée d'une bannière qui, sur les cuillères originales, contenait parfois un texte publicitaire. Le fond de la cuillère contient une petite zone striée qui servait à l'origine à séparer un morceau de sucre d'un pain de sucre (ou d'une motte), avant que les morceaux de sucre ne soient disponibles. La cuillère est une reproduction exacte du modèle original du XIXe siècle.

Cette cuillère est utilisée dans la préparation d'une absinthe française ou suisse traditionnelle. Une absinthe traditionnelle est préparée en versant une once d'absinthe dans un verre à absinthe, puis en plaçant la cuillère à absinthe sur le dessus du verre et un morceau de sucre sur la cuillère. De l'eau glacée s'écoule lentement d'une fontaine, d'une carafe ou d'un balancier sur le morceau de sucre. L'eau sucrée froide s'écoule ensuite de la cuillère dans le verre d'absinthe, libérant des huiles et parfumant l'air avec du fenouil, de la grande absinthe et de l'anis. La combinaison commence également à prendre une couleur blanc laiteux, car l'eau se mélange à l'anis.

• Il mesure 16,5 cm de long.
• Acier inoxydable.
• Ne se ternit pas.
• Lavable au lave-vaisselle.

• Measures 6.5" (16.5 cm) in length.
• Stainless steel.
• Will not tarnish.
• Imported.

A traditional absinthe is prepared by pouring a dose of absinthe (usually an ounce) into an absinthe glass, then placing an absinthe spoon on top of the glass and a sugar cube atop the spoon. Ice water is slowly poured or dripped
from a fountain or carafe onto the sugar. The water dissolves the sugar, and the cold, sugary mixture then falls from the spoon into the glass of absinthe, releasing oils and perfuming the air with fennel, grand wormwood, and anise.
The combination also turns milky white as the water joins with the anise in the absinthe.

Once the sugar has dissolved from the spoon, the absinthe can be sampled, and the strength and sweetness can be adjusted by adding more water or sugar to taste. The mix ratio depends on one’s liking - usually 1-part absinthe to 3 to 5 parts water.

• Dishwasher safe.